Susie Morgenstern fait ses études aux États-Unis puis en Israël pour terminer en France où elle arrive à l'âge de 22 ans et fait une thèse de doctorat en littérature comparée (Les fantasmes chez l'écrivain juif contemporain).

Elle se marie deux ans plus tard avec le mathématicien Jacques Morgenstern, en 1967, et ils s'installent à Nice (il décèdera en 1994, après avoir été longtemps le premier lecteur de ses manuscrits).

Elle commence sa carrière en tant qu'auteur (en langue française) et illustratrice pour la jeunesse. Elle publie, notamment, à l'École des loisirs, des livres devenus des classiques de la littérature de jeunesse : La Sixième, La première fois que j'ai eu 16 ans, Confessions d'une grosse patate ou Lettres d'amour de 0 à 10.

Elle enseigne également l'anglais, jusqu'en 2005, à l'université Nice-Sophia-Antipolis.

Susie Morgenstern se dit « furieusement amoureuse » de la France. Elle conçoit l'écriture comme ce qui l'a aidée à survivre.